Az olasz érlelt húsok a tradicionális olasz gasztronómia fontos elemei, melyek természetes módon, füst nélkül érlelődnek. Ezek a húsok különleges ízvilágukat a gondosan válogatott alapanyagoknak, a fűszerezésnek, valamint az pontosan beállított érlelési körülményeknek köszönhetik. A lassú érlelési folyamat során a húsok sajátos textúrát és mélyebb, gazdagabb ízt nyernek. Az olyan termékek, mint a pancetta és a guanciale, amelyek sertéshúsból készülnek, jellegzetes, enyhén sós, zsíros és aromás karaktert kapnak, gyakran használják őket tésztákhoz és más tradicionális olasz ételekhez.
Belépés