Jelenleg nem elérhető. Húsvéti megrendelést decembertől fogadunk!
A szívsonka az egyik legfinomabb, legmutatósabb füstölthús, amit sertéscombból formázást követően készítünk.
Gondosan 6-8 héten keresztül sózzuk, forgatjuk, majd egy hétre fedőpácba tesszük. Ez után a sonkákat kiáztatjuk, szikkasztjuk, és 2-3 napon keresztül vályogfüstölőben bükk- tölgyfa fűrészpor keverékével készre füstöljük.
Ezt követően több héten keresztül érleljük, hogy minél zamatosabb, ízletesebb legyen.
