Jelenleg nem kapható. Húsvéti előrendelést decembertől felveszünk, így ha időben rendelsz garantáltan érlelt sonkát biztosítunk számodra.
A füstölt kötözött sonkáink egész combhúsból készülnek, aminek köszönhetően főzést követően jól szeletelhetőek lesznek.
A kiformázott 1,5-2 kilogrammos bőrös comb darabokat sonkahálóba húzzuk majd 3-4 héten keresztül szárazon sózzuk, majd fedőpácba helyezzük, kiáztatást követően szikkasztjuk, és vályogfüstölőben bükk- tölgy fűrészpor keverékével 1-2 napig füstöljük.
A konyhasón és pácsón kívül semmilyen más színező, állományjavító, érlelés gyorsító adalékanyagot nem használunk fel a gyártás során.
